Szénhidráttartalmú ételek emésztési ideje

Általában kijelenthető, hogy minél keményebb, éretlenebb, alacsonyabb víztartalmú és sötétebb színű egy zöldség vagy gyümölcs, annál hosszabb az emésztési ideje.

Zöldség- és gyümölcslevek     15 perc
Nagyobb víztartalmú gyümölcsök     20 perc
Közepes víztartalmú gyümölcsök     40 perc
Leveles zöldségek     40 perc
Egyéb zöldségek     45 perc
Gyökeres zöldségek     50 perc
Keményítőt tartalmazó zöldségek     60 perc
Gabonafélék     90 perc


v