Az anyagcsere fizikai és kémiai folyamatok összessége, melyek során a táplálék energiává alakul át. A már megemésztett szénhidrátok, fehérjék és zsírok a sejtekben elégnek, így energia szabadul fel belőlük, amit kalóriában mérünk. Az elfogyasztott táplálék legnagyobb része energiává alakul, ami a test működését biztosítja. A fennmaradó rész a test hasznos építőanyagává válik, vagy zsírként elraktározódik. A test zsírtároló képessége korlátlan. A hízás oka az, hogy több tápanyag, azaz több kalória kerül be a testbe, mint amennyit az képes elégetni. Egy év alatt akár öt kilogramm zsírt is elraktározhat a szervezet. Aktivitáskor az...