Az emésztésről dióhéjban



A tápanyagok két csoportra oszthatók: Energiát adó tápanyagok: szénhidrátok, fehérjék és zsírok, Energiát nem adó anyagok: vitaminok, ásványi anyagok.

Az energiát adó tápanyagok adják az izomműködéshez szükséges energiát, közülük is leginkább a szénhidrátok. Az izomműködés közvetlen energiaszolgáltatója az ATP nevű molekula, ami a tápanyagok lebomlásával keletkezik. Az izmok nem működésük közben, hanem a pihenés, a regenerálódás közben növekednek. Az izom épüléséhez fehérje szükséges.

A kcal mértékegység azt mutatja meg, hogy egységnyi táplálék mennyi energiát ad a szervezetnek. 1 kcal körülbelül 4 kjoule energia. 1 g fehérje 4 kcal, 1 g szénhidrát 4 kcal, 1 g zsír 9 kcal energiát jelent, tehát a legnagyobb energia a zsírokban van. Az alap kalóriaigény fedezi az alapvető életműködésekhez szükséges energiát: a légzéshez, az emésztéshez, a vérkeringéshez és az idegi...

Az anyagcsere fizikai és kémiai folyamatok összessége, melyek során a táplálék energiává alakul át. A már megemésztett szénhidrátok, fehérjék és zsírok a sejtekben elégnek, így energia szabadul fel belőlük, amit kalóriában mérünk. Az elfogyasztott táplálék legnagyobb része energiává alakul, ami a test működését biztosítja. A fennmaradó rész a test hasznos építőanyagává válik, vagy zsírként elraktározódik. A test zsírtároló képessége korlátlan. A hízás oka az, hogy több tápanyag, azaz több kalória kerül be a testbe, mint amennyit az képes elégetni. Egy év alatt akár öt kilogramm zsírt is elraktározhat a szervezet. Aktivitáskor az...

A test belső funkciói közül a legtöbb energiát az emésztés használ fel. Ez a testünk elsődleges feladata, miatta a szervezet minden más funkciót tartalékra tesz. Biztosan érezted már egy-egy kiadós étkezés után, hogy mind a tested, mind az agyad teljesen leblokkolt. Olyankor az emésztési funkciók kerülnek előtérbe, minden más tevékenységet háttérbe szorítva. Az emésztés egy kémiai folyamat, célja a lehető legkisebb, a belek falán felszívódni képes anyagok előállítása. Az emésztés során a tápanyag-molekulákban lévő kémiai kötések az emésztőenzimek segítségével felbomlanak. A felszívható formájú tápanyagok a bélfalon át a vérkeringésbe...