Ásványi anyagok

Energiaszolgáltatás

Az ásványi anyagok nem szolgáltatnak energiát. Megtalálhatók a test szöveteiben és folyadékaiban, a vitaminokkal együtt segédkeznek az anyagcserében, részt vesznek az idegi és izomműködési folyamatokban.

Származás

A szervezet nem képes az előállításukra, a táplálékkal vesszük magunkhoz az ásványi anyagokat.

Szerep

A vitaminokhoz hasonlóan az optimális anyagcserét segítik az ásványi anyagok. Közreműködnek a csontok felépítésében (kalcium), az izmok működtetésében (magnézium), a sejtek oxigénellátásában (vas), a vízraktározásban (kálium).

Fajták

Nagy mennyiségben van a szervezetben: kalcium, magnézium, kálium, foszfor, nátrium, klór, kén.

Kis mennyiségben van a szervezetben: vas, cink, szelén, jód, réz, króm, fluor, stb.

Raktározás

Az ásványi anyagok képesek elraktározódni, ami a belső egyensúly megbomlásához vezethet.

Forrás, napi ajánlott mennyiség

Az ásványi anyagok a vitaminoknál könnyebben pótolhatók a táplálékkal, de napjainkban igencsak ajánlott kész vitamin- és ásványi anyag készítményeket fogyasztani, melyek tudományos kutatások alapján tartalmazzák az összes anyag szükséges napi mennyiségét.